包含麯的词语
- 1、酒麯： 酒曲jiǔqū (1) 酿酒用的曲 英 distiller’s yeast
- 2、方麯： 竹织方扇，多用以障面；一种曲霉。
- 3、小麯： 小曲xiǎoqǔ (1) 简单活泼的歌曲或曲调 例 活泼小曲 英 roundelay;ditty;popular song (2) 角度较小的弯折 英 slight bend
- 4、紅麯： 也称红米、红曲米。蒸熟的大米经接种微生物红曲霉发酵加工而成的天然色素制品。色泽紫红，无毒，对蛋白质着色力强。用于制作酱汁肉、糟肉、糟鱼等特色菜肴，也用于食品染色、酿酒等，制品色泽鲜红，别具特色。
- 5、大麯： 大曲dàqū (1) 酿造白酒用的一种曲 英 yeast for making hard liquor (2) 用大曲酿造的一种白酒 英 a hard liquor made with such yeast
- 6、踩麯：亦作'踩曲'。 制作酒曲，需用脚踩，故称。
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