仔鸡
拼音:zǐ jī
注音:ㄗˇ ㄐ一

仔鸡的意思

词语解释:

仔鸡zǐjī

(1) 体重约一磅重的宴席上用的小鸡;小烤鸡

poussin

(2) 幼小的鸡

chick

引证解释:

⒈ 幼小的鸡。

如:这桌菜中以炒仔鸡最佳。

网络解释:

仔鸡

  • 鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收。
  • 仔鸡肉经蒸煮之后,鸡纤维便分离,变得细嫩、松软适口,而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右,多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质,质地坚韧不易嚼碎,经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质,只能被人体吸收很少的一部分。
    • 1、罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心。
    • 2、将自己沉浸在猪肉胚和肽链、红酒汁烩牛肉、酒焖仔鸡、黄油蒜香蜗牛的极佳美味中,餐后还可享受传统法国甜品手指饼干和歌剧蛋糕。
    • 3、蔡培谊,金樽名人会所厨师长歌乐山辣仔鸡当然产自于歌乐山附近的餐馆才算是正宗,相传百年前一家叫做“林中乐”的餐馆首创这道颇“江湖”意味的菜肴。
    • 4、百枣莲子银杏粥、板栗烧仔鸡、全福豆腐等不仅美味,而且可以。
    • 5、同时,李明芳表示,长沙名菜剁椒鱼头、麻辣仔鸡、辣椒炒肉是春节期间点单率最高的菜品。
    • 6、试验研究了饲粮稀释对肥育期肉仔鸡生长性能和胴体品质的影响。

    字义分解

    • 拼音zī,zǐ,zǎi
    • 注音ㄗ,ㄗˇ,ㄗㄞˇ
    • 笔划5
    • 繁体
    • 五笔WBG

    1. 〔仔肩〕意思是所担负的职务。

    1. 幼小的(多指牲畜、家禽等):~猪|~鸡。

    zǎi

    1. 同“崽”。

    • 拼音
    • 注音ㄐㄧ
    • 笔划7
    • 繁体
    • 五笔CQYG
    • 五行

    (名)家禽;品种很多;嘴短;头部有鲜红肉质的冠。翅短;不能高飞:~蛋|~肉|公~|花~。