酒菜
拼音:jiǔ cài
注音:ㄐ一ㄡˇ ㄘㄞˋ
词性: 名词

酒菜的意思

词语解释:

酒菜jiǔcài

(1) 酒和菜肴

food and drink

(2) 下酒的菜

food to go with wine or liquor

引证解释:

⒈ 酒和菜。亦泛指酒肴。

《二十年目睹之怪现状》第四七回:“难道酒菜里面也可以下鸦片烟吗?”

⒉ 下酒的菜。

如:喝酒要有好的酒菜。

国语词典:

酒和菜肴。

词语翻译

英语
food and drink, food to accompany wine
德语
Speisen und Getränke
法语
aliments pour accompagner le vin

网络解释:

酒菜

  • 酒菜
  • 原料:
  • 鲜嫩小青菜心700克,咸红辣椒50克,桔皮10克,花椒2克,白糖75克,花雕酒75克,精盐20克。
  • 制法:(1)将青菜心洗净,沥干水分,排齐放在盆中,逐层撒盐压紧,腌渍3小时后沥去盐水。
  • (2)白糖、花雕酒同放碗内,倒入放有青菜心的盆中,再放入桔皮、花椒、红辣椒,压盆密盖。置3小时后取出酒菜,将青菜心切成段装入盘内,红辣椒切丝、桔皮切丝,盖在青菜心上面,浇上原卤少许即成。
  • 特点:梗绿叶青橘黄,质脆嫩味香鲜,甜咸适中微带辣。
  • 酒菜的近反义词

    近义词

    • 1、他见到这一桌酒菜,狼吞虎咽,直到撑肠拄肚为止。
    • 2、刘某请客喝酒,后赶来的于某见桌上已杯盘狼藉,就张罗再点四个新的下酒菜
    • 3、他们三天三夜没吃东西了,看到这桌酒菜,立刻冲了过去,一顿风卷残云,弄得杯盘狼藉。
    • 4、爱我就得主动投怀入抱,幸福让我耳热心跳,你是天上的太阳每天都要,和你在一起分分美妙,思念着你痛苦煎熬。周末到啦!饭桌的酒菜你要早点准备。
    • 5、他们师的一位团长,据说一次酒后吐了一地,被他养的一条狗闻着酒菜之香将残渣余孽全部吃掉,结果那条狗立马醉酒而亡,此事传了很多年真实性有待进一步考证。
    • 6、只此处非议事之所,待用完酒菜,我们都驱程到朱大哥的家中,那里远离尘嚣,可避清人耳目,我们再深说。

    字义分解

    • 拼音jiǔ
    • 注音ㄐㄧㄡˇ
    • 笔划10
    • 繁体
    • 五笔ISGG
    • 五行

    (1)(名)用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料;如葡萄酒、烧酒等。

    (2)(名)(Jiǔ)姓。

    • 拼音cài
    • 注音ㄘㄞˋ
    • 笔划11
    • 繁体
    • 五笔AESU
    • 五行

    (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:种~|野~。

    (2)(名)专指油菜:~子|~子油。

    (3)(名)经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品:荤~|川~。