酸败
| 拼音： | suān bài |
| 注音： | ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ |
酸败的意思
词语解释：
发酸变质。
引证解释：
⒈ 发酸变质。
引郭沫若《创造十年》发端：“这好像是在说：‘你恨酸败了的面包，便是恨面包。’”
国语词典：
含有糖类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用，而呈酸味的现象，称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。
网络解释：
酸败
- 1、这种酒在发酵后要经过硫处理，以防止酸败。
- 2、采用低透气性的包装材料进行真空包装或添加脱氧剂包装，可明显抑制过氧化值和酸价的增加速度，延缓酸败。
- 3、黄酒酸败主要是由乳酸杆菌发酵产酸引起的。
- 4、既保证了黄酒的质量和产量，又能防止黄酒醪液酸败。
- 5、本文分析了南方甘蔗糖厂绵白糖贮存时产生酸败及增色的原因，提出了减少绵白糖贮存变质的措施。
- 6、结果表明：香榧原料和成品在贮藏过程中均发生油脂的氧化酸败，表现出过氧化值和酸价上升，总酚含量下降。
字义分解
- 拼音suān
- 注音ㄙㄨㄢ
- 笔划14
- 繁体酸
- 五笔SGCT
- 五行金
(1)（名）醋味：醋～。
(2)（名）能在水溶液中产生氢离子的化合物的统称：硫～｜盐～。
(3)（名）像醋的气味或味道：～梅｜～梅汤。
(4)（形）悲伤：悲～｜～楚。
(5)（形）旧时讥讽文人迂腐：～溜溜。
(6)（名）因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：腰～背痛。
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