芥末
拼音:jiè mo
注音:ㄐ一ㄝˋ ㄇㄛˋ
词性: 名词

芥末的意思

词语解释:

芥末jièmo

(1) 一种辛辣的黄色调味品,是芥菜种子研成的粉末

mustard

引证解释:

⒈ 调味品。芥子研成的粉末,味辣。

国语词典:

用芥菜子研细的粉末,味辛辣,常用作调味料。

词语翻译

英语
mustard, wasabi
德语
Senf (S, Ess)​
法语
moutarde

网络解释:

芥末 (调料)

  • 芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(青芥辣)源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。
  • 而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵,而且山葵酱保存困难,所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
    • 1、爱情的确像一盘菜。成熟的爱情,夕阳之恋,就像一盘清淡的菜;而青春恋情,又尤其是初恋,往往如一盘百味杂陈、浓酽刺喉的热肴,像辣椒、咖喱、芥末一类的“佐料”,有时也过量掺拌。刘心武 
    • 2、我还中意捞汁素什锦这道菜,以前从没吃过,有芥末味但又不冲。
    • 3、无论是拍电影还是写小说,如果导演、作家的目的只是让人流泪并在此基础上大赚票房与稿费,我觉得他们都自轻了,因为他们将自己或者自己的作品降到了芥末的水准,而事实上他们又不像芥末那般灵验。熊培云 
    • 4、采购产品时萝种子,丁香,芥末,小豆蔻,胡芦巴,胡椒粉。
    • 5、特色推荐芥末黄瓜、鱼头煲、蟹子三文鱼海面。
    • 6、冉阿让把芥末藏在两片火腿肉之间,然后猫狼吞虎咽的把它吃了。

    字义分解

    • 拼音jiè
    • 注音ㄐㄧㄝˋ,ㄍㄞˋ
    • 笔划7
    • 繁体
    • 五笔AWJJ
    • 五行

    1.  〔芥菜〕一年或二年生草本植物,种子黄色,味辛辣,磨成粉末,称“芥末”,作调味品。按用途分为叶用芥菜(如“雪里蕻”);茎用芥菜(如“榨菜”);根用芥菜(如“大头菜”)。

    2.  小草,喻轻微纤细的事物:草芥。纤芥。芥舟。

    • 拼音
    • 注音ㄇㄛˋ
    • 笔划5
    • 繁体
    • 五笔GSI
    • 五行

    (1)(名)东西的梢;尽头:年~。

    (2)(形)不是根本的重要的事物:~节。

    (3)(名)最后;终了;末尾:剧~|篇~。

    (4)(名)(~子、~儿 )细碎的或成面儿的东西:茶~。

    (5)(名)戏曲角色;扮演中年男子;京剧归入老生一类。