清炖
| 拼音： | qīng dùn |
| 注音： | ㄑ一ㄥ ㄉㄨㄣˋ |
| 词性： | 动词 |
清炖的意思
词语解释：
清炖
(1) 烹调法，汤中不放酱油，慢慢炖(肉类)
例
英
引证解释：
⒈ 亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。见“清燉”。
引李劼人《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。”
王统照《号声·读＜易＞》：“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”
沙汀《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清燉起来好了！”
国语词典：
汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。
如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。
网络解释：
清炖
- 1、也许我可以推荐清炖冬菇和清汤。
- 2、河鳖煮熟了，老刘开始“拆架”，把鳖肉一一撕下来，然后以山葱爆锅，鳖肉下锅爆炒几下，加入老汤、添水，放入鳖骨，清炖起来。
- 3、清炖羊肉萝卜汤，家常美味，羊肉酥软萝卜清香，清痰止咳、温中益气。
- 4、清炖狮子头、干煎大虾、黑胡椒牛柳，还有咸肉笋尖冬瓜汤，全是上海菜!
- 5、爆炒一盘唱响的肉丁，清炖一盆展翅的土鸡。烧制一条张嘴的鲤鱼，清蒸一盘龙凤吉祥糕。烤制一只香喷的乳猪，凉拌一碟鲫鱼逃生。愿大师艺展天下名扬四海！
- 6、如宁夏回民的清炖羊肉、粉汤饺子、手抓羊肉、糖醋鲤鱼;新疆的抓饭、烤全羊;兰州的牛肉拉面、清蒸鸡;西安的羊肉泡馍等。
字义分解
- 拼音qīng
- 注音ㄑㄧㄥ
- 笔划11
- 繁体清
- 五笔IGEG
- 五行水
1. 水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对：清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清流”；ｂ．旧时指负有名望，不肯与权贵同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。
2. 安静，不烦：冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧（宁静）。
3. 单纯不杂：清唱。清茶。
4. 明白，明晰：清楚。清晰。清醒。清通（文章层次清楚）。清亮。
5. 一点不留，净尽：清除。肃清。清剿。清洗。清君侧（清除国君身边的亲信）。
6. 整理，查验：清理。清查。清点。清仓。
7. 详细登记：清册。清单。
8. 公正，廉洁：清廉。清正。清官。清绩。
9. 洁净，纯洁：清洁。清爽。冰清玉洁。
10. 高洁，高尚的，高明的：清高。清绮。清雅。清操。清介（清高耿直）。清望（清白高尚的声望）。清识（高明的见识）。
11. 太平，不乱：清平。清泰。清和。
12. 中国朝代名：清代。清宫秘史。
13. 姓。