鱼羹
拼音:yú gēng
注音:ㄩˊ ㄍㄥ

鱼羹的意思

词语解释:

鱼做的糊状食物。 《南齐书·孝义传·乐颐》:“吏部郎庾杲之甞往候, 颐为设食,枯鱼菜菹而已。

引证解释:

⒈ 鱼做的糊状食物。 《南齐书·孝义传·乐颐》:“吏部郎庾杲之甞往候, 颐为设食,枯鱼菜菹而已。

杲之曰:‘我不能食此。’母闻之,自出常膳鱼羹数种。”
前蜀李珣《渔歌子》词之二:“水为乡,蓬作舍,鱼羹稻饭常餐也。”
徐珂《清稗类钞·饮食·鱼羹》:“鱼羹亦有块、整之别:整鱼以白腮鱸鱼为上品,其次鯽鱼;块鱼以青鱼为上品,其次鲤鱼。”
碧野《青山常在水长流》:“它们(水貂)被养育在水边的铁丝笼里,每只每天吃三两鱼羹。”

网络解释:

鱼羹

  • 净鱼肉类250克辅料:鸡蛋1个、绿色青菜叶30克、高汤4500克调料:食盐12克、鸡精15克、味精15克、胡椒粉2克、开味粉5克、白糖3克、姜片10克、葱节20克、豆粉100克、色拉油30克味型:咸鲜味功效:美容养颜、滋阴补肾制作成本、份额:成本价9—10元,制作鱼羹40—45份,每份1—2元
  • 将鱼肉揽成细沫,装入小盆中,放入食盐2克,鸡蛋清1个,用手朝一个方向揽转,将其制成浆糊状待用;不锈钢小桶置炉上,加入高汤、放入葱节、姜片、中火熬制5分钟,将葱、姜捞起,再加入鸡精、味精、食盐、白糖、开味粉和调配好的鱼沫、豆粉、青菜叶、葱花、色拉油煮沸搅匀即可;上桌时,可适量加入火腿肠小粒予以点缀。 注:鱼羹上桌,温度必须保持在50°以上。
    • 1、嘞,大家加油杀,一会下线之后冰蓝请大家去金城潮菜吃鲨鱼羹
    • 2、如果时间允许,您一定要逛逛基隆夜市,也俗称庙口,品尝各式小吃,绵绵冰、鳗鱼羹、奶油螃蟹、三兄弟的芋头冰、各式豆花都可享受。
    • 3、餐馆的菜单包括鳕鱼羹,鲑鱼卷拌优质鸭肉和沙拉和全鸡来充当主食,实惠的肉夹馍是为实际的顾客准备的。
    • 4、是的,味道很,现在这种烹饪法我已了解了,有机会到法国,我一定要试试这种鱼羹
    • 5、宋五嫂,本是东京汴梁人士,曾在东京汴梁经营鱼羹菜馆。
    • 6、打得鲜鳞归去早,蓼花深处卖鱼羹

    字义分解

    • 拼音
    • 注音ㄩˊ
    • 笔划8
    • 繁体
    • 五笔QGF

    (1)(名)生活在水中的脊椎动物:~白|~鳔|~叉|~池|~翅|~虫|~唇|~刺|~冻儿|~肚|~饵|~粉|~缸|~狗|~鼓|~花|~胶|~具|~口|~类|~鳞。

    (2)(Yú)姓。

    • 拼音gēng
    • 注音ㄍㄥ
    • 笔划19
    • 繁体
    • 五笔UGOD
    • 五行

    (名)煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。