水晶脍
拼音:shuǐ jīng kuài
注音:ㄕㄨㄟˇ ㄐ一ㄥ ㄎㄨㄞˋ

水晶脍的意思

词语解释:

见“水晶鲙 ”。

引证解释:

⒈ 见“水晶鱠”。

网络解释:

水晶脍

  • 脍 是古老烹调技法,泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说(《论语·上党》)。“水晶脍”系宋代名菜,当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝,成品透明,犹如水晶,故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。
  • 字义分解

    • 拼音shuǐ
    • 注音ㄕㄨㄟˇ
    • 笔划4
    • 繁体
    • 五笔IIII

    (1)(名)水。

    (2)两个氢原子和一个氧原子结合而成的;最简单的氢氧化合物;无色、无臭、无味的液体。

    (3)河流:汉~。

    (4)指江、河、湖、海、洋:~上人家。

    (5)(~儿)稀的汁:药~。

    (6)指附加的费用或额外的收入:外~。

    (7)指洗的次数:这衣裳洗几~也不变色。

    (8)姓。

    • 拼音jīng
    • 注音ㄐㄧㄥ
    • 笔划12
    • 繁体
    • 五笔JJJF
    • 五行

    (1)(形)光亮:~莹|亮~~。

    (2)(名)水晶:茶~|墨~。

    (3)(名)晶体:结~。

    • 拼音kuài
    • 注音ㄎㄨㄞˋ
    • 笔划10
    • 繁体
    • 五笔EWFC
    • 五行

    1.切得很细的鱼或肉。

    2.把鱼、肉切成薄片:~鲤。