(1)（动）蒸发：～气｜～馏。

(2)（动）利用水蒸气的热力使食物熟或热：～饭｜～锅｜～饺｜～笼｜～馍｜～食。

(1)（动）〈书〉说：其谁～不然。

(2)（动）〈书〉叫做：名之～农民学校（给它个名字；叫做农民学校）｜诗云子～｜金、木、水、火、土名～五行。

shàng

1. 位置在高处的，与“下”相对：楼上。上边。

2. 次序或时间在前的：上古。上卷。

3. 等级和质量高的：上等。上策。上乘（佛教用语，一般借指文学艺术的高妙境界或上品）。

4. 由低处到高处：上山。上车。上升。

5. 去，到：上街。

6. 向前进：冲上去。

7. 增加：上水。

8. 安装，连缀：上刺刀。上鞋（亦作“绱鞋”）。

9. 涂：上药。

10. 按规定时间进行或参加某种活动：上课。上班。

11. 拧紧发条：上弦。

12. 登载，记：上账。

13. 用在名词后边，表示时间、处所、范围：晚上。桌上。组织上。

14. 用在动词后边，表示开始、继续、趋向、完成：爬上来。锁上。选上代表。

15. 达到一定的程度或数量：上年纪。

16. 中国古代乐谱的记音符号，相当于简谱中的“1”。

1. 〔上声〕汉语声调之一，普通话上声（第三声）。