锅巴是什么意思-锅巴的解释是什么

锅巴

锅巴的意思

锅巴guōbā

(1) 焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭

英

rice crust;crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot

⒈ 焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。

引《西游记》第五七回：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。”
《儒林外史》第二八回：“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了，才到麵店去的。”

⒉ 食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。

煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。

1、泰管家弄了一桌丰盛的早点，带着柴火锅巴味的稀饭让肖仪食指大动，这乡野之地空气又安静，肖仪是一点也不择床的安睡到天明。
2、厨师的拿手菜是虾仁锅巴。
3、道天下第一菜，先把鸡汤煮成浓汁，虾仁番茄爆火略炒，加入鸡汁轻芡，油炸锅巴一盘，趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁，油润吐刚，声爆轻雷，列鼎而食，色、香、味、声，四者悉备，既中看又中吃。
4、说的就是热锅才能贴住饼子，猛火才能让片片长出焦黄的锅巴。
5、适用范围适合于易碎物料薯片，锅巴，苹果片，果冻等。
6、再来就是金黄色的锅巴，由上等的香米精制而成，酥香可口，软硬适中，嘎嘣脆的童趣口感，煲上皇彩帽锅让所有食客爱不离口，回味无穷。

字义分解

(1)（名）炊事用具；圆形中凹；多用铁制：一口～｜铁～｜沙～。

(2)（名）某些装液体加热用的器具：～炉｜火～。

(3)（名）（～儿）锅子：烟袋～儿。

(1)（动）盼望：～望｜眼～～。

(2)（动）紧贴：～着墙。

(3)（动）粘住：粥～锅了。

(4)（名）粘在别的东西上的东西：锅～。

(5)（动）〈方〉挨着：前不着村；后不～店。

(6)（动）〈方〉张开：眨～。

(7)（名）周朝国名；在今四川东部。

(8)（名）指四川东部。

(9)（名）姓。

(10)（量）气压的压强单位；一巴等于每一平方厘米的面积上受到一百万达因作用力的压强。

(11)（量）压强单位；一巴等于每平方厘米的面积上受到一达因作用力的压强。

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