嫩豆腐是什么意思-嫩豆腐的解释是什么

嫩豆腐

拼音：	nèn dòu fu

嫩豆腐的意思

　也称水豆腐、南豆腐。质地细嫩、含水量较高的豆腐。

嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。

制作嫩豆腐主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

字义分解

(1)（形）指某些食物烹调时间短、容易咀嚼。

(2)（形）（某些颜色）浅：～黄｜～绿。

(3)（形）初生而柔弱；娇嫩：～芽｜～叶。

(1)（名）古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。

(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。

(3)（名）形状像豆的东西：花生～。

(1)（动）腐烂；变坏

(2)（名）豆腐：～竹｜～乳。

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