zhǎ

1. 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。

2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。

1. 海蜇，水母的一种。

piàn

1. 平而薄的物体：卡片。名片。

2. 切削成薄的形状：片肉片。

3. 少，零星：片段（整体当中的一段）。片刻。片面。片甲不存。

4. 指较大地区内划分的较小地区：分片儿开会。

5. 〔片假名〕日本文所用的楷书字母。

6. 量词，指面积、范围、景象、心意等或成片的东西：两片药。一片新气象。

1. 义同（一），用于“相片儿”、“电影片儿”等。

(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。

(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。

(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。

(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。