刀削面
| 拼音： | dāo xiāo miàn |
| 注音： | ㄉㄠ ㄒ一ㄠ ㄇ一ㄢˋ |
刀削面的意思
词语解释：
刀削面
(1) 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食
英
引证解释：
⒈ 面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于山西一带。
国语词典：
一种面食。以中筋面粉加水调揉成略硬的面团，仔细揉压至光滑细致，成一长圆枕型，清水煮滚加盐，手托住面团，用刀边转边削成长条薄片，入滚水中煮熟，捞起加入事先调制好的汤中即可食用。
网络解释：
刀削面
- 1、推荐烤猪排、烤牛肉、冷面、石锅拌饭、刀削面等。
- 2、有莜面栲栳栳、山西麻花、碗脱等，刀削面的口味也很地道。
- 3、其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家，很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。
- 4、厨房准备了一桌美味的山西佳肴，包括刀削面、嫩煎河鱼和油炸饼等。
- 5、刀削面，手檊面，柳叶面，花卷，包子，馒头，蜂糕，炸糕，莜面窝窝，山药傀儡，乔麦合饹等等等等，不待重样的，慢慢的，蓝舒熊养的又白又胖的，艾鱼容反而显得又黑又瘦。
- 6、硬面虽然不适合包饺子，却适合做刀削面。
字义分解
- 拼音dāo
- 注音ㄉㄠ
- 笔划2
- 繁体刀
- 五笔VNT
- 五行金
(1)（名）用来切、割、削、砍、铡、斩的工具：菜～。
(2)（名）刀形的东西：冰～。
(3)（量）纸张的计算单位；一百张叫一刀。
- 拼音xiāo,xuē
- 注音ㄒㄧㄠ,ㄒㄩㄝ
- 笔划9
- 繁体削
- 五笔IEJH
- 五行金
xiāo
1. 用刀斜着去掉物体的表层。削苹果皮。削铅笔。
2. 打乒乓球时用球拍平而略斜地击球：削球。
xuē1. 义同削（xiāo），用于一些复合词：削铁如泥。削足适履。
2. 减少；减弱：削减。削弱。
3. 除去：削职为民 。
4. 搜刮；掠取：剥削。
- 拼音miàn
- 注音ㄇㄧㄢˋ
- 笔划9
- 繁体麵
- 五笔DMJD
(1)（名）头的前部；脸：～孔。
(2)（动）向着：背山～水。
(3)（名）物体的表面；有时特指某些物体的上部的一层：水～｜地～｜桌～|～儿。
(4)（动）当面：～谈｜～洽。
(5)（名）东西露在外面的那一层或纺织的正面：鞋～|～儿。
(6)（名）几何学上称线移动所成的形迹；有长有宽；没有厚：平～｜～积。
(7)（名）部位或方面：正～｜片～。
(8)（助）方位词后缀：上～｜前～｜外～｜西～。
(9)（量）用于扁平的物件：一～镜子。
(10)（量）用于会见的次数：一～镜子。
(11)（名）粮食磨成的粉；特指小麦磨成的粉：白～｜豆～。
(12)（名）（～儿）粉末：药～儿。
(13)（名）面条：挂～｜切～。
(14)（形）〈方〉指某些食物纤维少而柔软：～瓜。