豆酱
| 拼音： | dòu jiàng |
| 注音： | ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ |
豆酱的意思
词语解释：
豆酱
(1) 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品
英
引证解释：
⒈ 用豆发酵后制成的酱。
引汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”
国语词典：
用黄豆制成的酱。
网络解释：
豆酱
- 1、黄豆酱本身已有咸味，故不宜再加盐或酱油。
- 2、试着将豆酱、腐殖品或者其他美味的调料加到蔬菜中。
- 3、“掖醅”是家酿豆酱促熟的民间秘技，清末为闽南地区各酱园引用，做法是在豆酱制醪前先将成曲湿水、集聚、摊晾。
- 4、用陈年花雕酒、上黄豆酱油、冰糖等调味料精心调制出酱汤。
- 5、它是由搅碎的牛肉或猪肉加洋葱，月桂叶，大豆酱，英国乌斯特郡酱油烩炒，一般搭配酥脆的油炸土豆丁。
- 6、服务员端来了两款蘸汁，他推荐我在品鉴牛大腿肉的时候佐以较为刺激的柠檬醋酱汁，而大豆酱油是配肩下肉的。
字义分解
- 拼音dòu
- 注音ㄉㄡˋ
- 笔划7
- 繁体豆
- 五笔GKUF
- 五行火
(1)（名）古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。
(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。
(3)（名）形状像豆的东西：花生～。