粤菜
拼音:yuè cài
注音:ㄩㄝˋ ㄘㄞˋ
词性: 名词

粤菜的意思

词语解释:

粤菜yuècài

(1) 中国菜系之一,以广东风味为代表的菜肴

Cantonese food

网络解释:

粤菜

  • 粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
  • 广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区,汇闽、粤两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长,汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细,口味清纯。东江菜起源于广东东江一带,菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有独特的乡土风味。
    • 1、本酒楼主理粤菜、川菜、沪菜和京菜。
    • 2、是的。粤菜。川菜。鲁菜。苏菜是中国四大名菜系。
    • 3、本餐厅主要有粤菜,包括潮汕菜和客家菜。
    • 4、公司经营风格以粤菜为主,兼营潮州菜、川菜、湛江菜、客家菜、各式糕点、西饼、北方小食等。
    • 5、周末到了,辛苦了一周,让我们享受一顿美食吧!西餐来点披萨牛排,中餐吃点川菜粤菜,甜品来份慕司蛋糕,祝你周末胃口,心情,什么都!
    • 6、酒店内设亚洲餐厅,喷鼻港佳宁娜举世餐厅,田园餐厅,别离以日韩摒挡,潮粤菜和西餐为主。

    字义分解

    • 拼音yuè
    • 注音ㄩㄝˋ
    • 笔划12
    • 繁体
    • 五笔TLON
    • 五行

    1.  中国广东省的别称:粤语。粤剧。

    2.  古同“”、“越”、“曰”,文言助词,用于句首或句中。

    • 拼音cài
    • 注音ㄘㄞˋ
    • 笔划11
    • 繁体
    • 五笔AESU
    • 五行

    (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:种~|野~。

    (2)(名)专指油菜:~子|~子油。

    (3)(名)经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品:荤~|川~。